フライパンで焼いておつまみにして食べるとおいしく食べれるぶいとなっています。
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肛門に近い部位ほど肉質が良く、おいしいと言われていますが、特有の臭みがある部位です。
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また量が多く食べ切れるか心配という方も、冷蔵保存しアレンジを加えながら食べることで、意外と食べられちゃうのでご安心ください！
チレ自体は脂がなく、さっぱりした味わいなので、淡泊な味が好きな人におすすめです。
お召し上がりの際は、肉を室温に戻し、片面に塩と胡椒を軽く振り、塩と胡椒がついていない面から強火で焼いてください。じんわりと脂が浮いてきたら、返すタイミング。片面はカリっとするほどしっかり焼くのがおすすめです。塩と胡椒だけでも十分ですが、旨焼もぐり特製わさび麹がその美味しさをさらに引き立ててくれます。
シンプルに塩こしょうで味付けするのが、肉の甘味を感じられて美味しく食べられます。
コメカミから頬にかけてある部位で、カシラまたはコメカミと呼ばれています。
レバーは豚の肺にあたる部位で、ホルモンの中では名のしれた定番的な部位です。
コリコリした食感が特徴的で、噛みごたえがあるのでおつまみにも最適です。
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